「手羽元とかぼちゃのスープカレー」の献立

Name: 「手羽元とかぼちゃのスープカレー」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: とり手羽元…6本(約300g); かぼちゃ…200g; ごぼう…1/2本(約80g); 玉ねぎ…3/4個; おろしにんにく…1片分(小さじ1弱); おろししょうが…2かけ分(大さじ1と2/3); こしょう…少々; カレー粉、トマトケチャップ…各大さじ1; 塩、サラダ油; クリームチーズ…小3個(約45g); 白菜…150g; マヨネーズ…大さじ1; オリーブ油…小さじ1; 酢…小さじ1/2; 塩…小さじ1/4; 粗びき黒こしょう…少々

まず、スープカレーから調理。煮上がる直前にコールスローを仕上げます。

主菜：

ごはんもの > カレー > スープカレー

主な食材：

とり手羽元、ごぼう、かぼちゃ、玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうが

ジャンル：エスニック

イベント・季節：秋

レシピ作成・調理：髙山かづえ

撮影：邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜手羽元とかぼちゃのスープカレー

とり手羽元 6本(約300g)
かぼちゃ 200g
ごぼう 1/2本(約80g)
玉ねぎ 3/4個
おろしにんにく 1片分(小さじ1弱)
おろししょうが 2かけ分(大さじ1と2/3)
こしょう少々
カレー粉、トマトケチャップ各大さじ1
塩、サラダ油

副菜白菜のコールスロー

クリームチーズ小3個(約45g)
白菜 150g
マヨネーズ大さじ1
オリーブ油小さじ1
酢小さじ1/2
塩小さじ1/4
粗びき黒こしょう少々

主菜副菜

使い方ガイド

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手羽元とかぼちゃのスープカレーの作り方

1 ごぼうは包丁で皮をこそげ、5mm幅の斜め切りにする。水にさっとくぐらせ、水けをきる。かぼちゃは横1.5cm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。とり手羽元は塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。
2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽元を並べ、ごぼうを加えて約4分焼く。
3 上下を返して端に寄せ、サラダ油大さじ1を足し、玉ねぎ、おろしにんにく1片分(小さじ1弱)、おろししょうが2かけ分(大さじ1と2/3)を加えて約4分炒める。
4 かぼちゃ、カレー粉大さじ1を加えてさっと炒め、水2カップ、トマトケチャップ大さじ1、塩小さじ1/2を加える。煮立ったらふたをして、約10分煮る。