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「豚肉とオクラの回鍋肉（ホイコーロー）風」の献立

豚肉とオクラの回鍋肉（ホイコーロー）風

メインの下ごしらえをし、マヨパン粉焼きにとりかかって。焼き始めたら、中華風やっこを作り、メインに戻りましょう。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ホイコーロー
主な食材：
豚バラ薄切り肉、 キャベツ、 オクラ
ジャンル： 中華
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 豚肉とオクラの回鍋肉（ホイコーロー）風
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • キャベツ 200g
  • オクラ 5本
  • サラダ油 小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・酒、みそ 各大さじ1
  • 　・砂糖 大さじ1/2
  • 　・しょうゆ、豆板醤 各小さじ1/2
  • 塩 適量
副菜 ズッキーニのマヨパン粉焼き
  • ズッキーニ 小1本(約150g)
  • パン粉 大さじ1と1/2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
副菜 中華風やっこ
  • 絹ごし豆腐 1丁(約300g)
  • ザーサイ(味つき) 20g
  • ごま油 小さじ2
  • 白いりごま 少々
主菜 副菜 副菜
豚肉とオクラの回鍋肉（ホイコーロー）風
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豚肉とオクラの回鍋肉（ホイコーロー）風の作り方

  • 1 キャベツは3～4cm四方に切る。オクラはがくをむき、塩適量をこすりつけて洗い、水けをきって斜め半分に切る。豚肉は5cm幅に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱して豚肉を炒め、肉の色が半分ほど変わったらオクラを加えて約2分炒める。キャベツを加えて炒め合わせ、キャベツがしんなりしたら合わせ調味料を加えてからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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