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「豚肉とオクラの回鍋肉（ホイコーロー）風」の献立

「豚肉とオクラの回鍋肉（ホイコーロー）風」の献立

メインの下ごしらえをし、マヨパン粉焼きにとりかかって。焼き始めたら、中華風やっこを作り、メインに戻りましょう。

  • イベント・季節：
    夏
  • レシピ作成・調理：
    吉田愛

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉とオクラの回鍋肉（ホイコーロー）風
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • キャベツ 200g
  • オクラ 5本
  • サラダ油 小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・酒、みそ 各大さじ1
  • 　・砂糖 大さじ1/2
  • 　・しょうゆ、豆板醤 各小さじ1/2
  • 塩 適量
副菜 ズッキーニのマヨパン粉焼き
  • ズッキーニ 小1本(約150g)
  • パン粉 大さじ1と1/2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
副菜 中華風やっこ
主菜 副菜 副菜
豚肉とオクラの回鍋肉（ホイコーロー）風
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豚肉とオクラの回鍋肉（ホイコーロー）風の作り方

  • 1 キャベツは3～4cm四方に切る。オクラはがくをむき、塩適量をこすりつけて洗い、水けをきって斜め半分に切る。豚肉は5cm幅に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱して豚肉を炒め、肉の色が半分ほど変わったらオクラを加えて約2分炒める。キャベツを加えて炒め合わせ、キャベツがしんなりしたら合わせ調味料を加えてからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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