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「とり肉の薬味ポン酢」の献立

主菜 とり肉の薬味ポン酢
副菜 豆苗としいたけのごまあえ
副菜 厚揚げの赤じそ揚げ

ごまあえのレンチンを始めたら、メインにとりかかって。とり肉を焼きながらごまあえを仕上げ、赤じそ揚げに着手を。

献立ランキング： 第9位
主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材：
とりもも肉、 青じそ、 みょうが
ジャンル： 和食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 とり肉の薬味ポン酢
  • とりもも肉 大1枚(約300g)
  • 青じそ 5枚
  • みょうが 2個
  • ポン酢じょうゆ 大さじ1と1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
副菜 豆苗としいたけのごまあえ
  • 豆苗 1袋
  • しいたけ 2枚
  • 白すりごま 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1と1/2
副菜 厚揚げの赤じそ揚げ
  • 絹厚揚げ 1枚(約150g)
  • 小麦粉 大さじ2
  • しそ風味ふりかけ 小さじ1
  • サラダ油 大さじ3
主菜 副菜 副菜
とり肉の薬味ポン酢
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とり肉の薬味ポン酢の作り方

  • 1 青じそは細切りにし、みょうがは薄い小口切りにし、ともに水にさっとさらして水けをしっかりきる。とり肉は大きめの一口大に切り、塩小さじ1/4をふる。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べる。こんがりと焼き色がつくまで3～4分焼き、上下を返して弱火にしてさらに約3分焼く。
  • 3 器に盛ってしそとみょうがをのせ、ポン酢じょうゆ大さじ1と1/2をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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