「かつおの手こねずし」の献立

いんげんをレンジで加熱してあえ、すしの具とご飯を準備。すまし汁を作り、3品を盛りつけて完成。

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主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主食 かつおの手こねずし
  • かつお(刺し身用)…150g
  • 卵…1個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 青じそ…6枚
  • おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
  • 温かいご飯…300g
  • ポン酢じょうゆ…大さじ1 1/2
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1
  • 塩…少々
  • サラダ油…小さじ1/2
  • 白いりごま
副菜 いんげんのごまあえ
  • さやいんげん…80g
  • 削りがつお…小1袋(約3g)
  • 白すりごま、砂糖…各大さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ2
汁もの トマトと豆腐のすまし汁
  • もめん豆腐…大1/4丁(約100g)
  • トマト…1個(約150g)
  • だし汁…1 1/4カップ
  • 酒…大さじ2
  • 塩…小さじ1/3
  • しょうゆ…小さじ1
■「かつおの手こねずし」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主食】None
 かつお(刺し身用)…150g
 卵…1個
 玉ねぎ…1/2個
 青じそ…6枚
 おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
 温かいご飯…300g
 ポン酢じょうゆ…大さじ1 1/2
 しょうゆ…大さじ1/2
 砂糖…小さじ1
 塩…少々
 サラダ油…小さじ1/2
 白いりごま

【副菜】None
 さやいんげん…80g
 削りがつお…小1袋(約3g)
 白すりごま、砂糖…各大さじ1/2
 しょうゆ…小さじ2

【汁もの】None
 もめん豆腐…大1/4丁(約100g)
 トマト…1個(約150g)
 だし汁…1 1/4カップ
 酒…大さじ2
 塩…小さじ1/3
 しょうゆ…小さじ1

かつおの手こねずし
の作り方

材料(2人分)
  • かつお(刺し身用)…150g
  • 卵…1個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 青じそ…6枚
  • おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
  • 温かいご飯…300g
  • ポン酢じょうゆ…大さじ1 1/2
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1
  • 塩…少々
  • サラダ油…小さじ1/2
  • 白いりごま

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

いんげんのごまあえ
の作り方

材料(2人分)
  • さやいんげん…80g
  • 削りがつお…小1袋(約3g)
  • 白すりごま、砂糖…各大さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

トマトと豆腐のすまし汁
の作り方

材料(2人分)
  • もめん豆腐…大1/4丁(約100g)
  • トマト…1個(約150g)
  • だし汁…1 1/4カップ
  • 酒…大さじ2
  • 塩…小さじ1/3
  • しょうゆ…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
上島亜紀
上島亜紀
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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