
かつおの手こねずし【by 上島亜紀さん】
献立カレンダー
玉ねぎ&ポン酢のすし飯がかつおと相性抜群!
1人分:
410kcal
2.1g
材料(2人分)
かつお(刺し身用)
150g
卵
1個
玉ねぎ
1/2個
青じそ
6枚
おろししょうが
1/5かけ分(小さじ1/2)
温かいご飯
300g
ポン酢じょうゆ
大さじ1 1/2
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
塩
少々
サラダ油
小さじ1/2
白いりごま
150g
卵
1個
玉ねぎ
1/2個
青じそ
6枚
おろししょうが
1/5かけ分(小さじ1/2)
温かいご飯
300g
ポン酢じょうゆ
大さじ1 1/2
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
塩
少々
サラダ油
小さじ1/2
白いりごま
作り方
-
1
玉ねぎは縦薄切りにし、保存用ポリ袋に入れ、ポン酢じょうゆ大さじ1 1/2を加えて袋の上からもみ混ぜる。青じそは縦半分に切り、横細切りにする。かつおは水けをしっかり拭き、7mm厚さに切り、おろししょうが、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1をからめる。
-
2
卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油小さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れて広げ、さっと焼く。上下を返してさっと焼き、取り出してさます。5cm長さの細切りにする。
-
3
温かいご飯に1の玉ねぎを調味料ごと加え、白いりごま大さじ1/2、しその半量を加えてよく混ぜる。器に盛り、2、かつお、残りのしそを順にのせ、白いりごま少々をふる。

上島亜紀 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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