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かつおのづけのばらちらし

かつおのづけのばらちらし

１人分：

390kcal

2.6g

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甘酢しょうがを汁まで使って簡単＆絶品に

髙山かづえさん

髙山かづえ さんのレシピ

材料（２人分）

  • かつお(刺し身用)

    200g

  • しょうがの甘酢漬け

    1/2袋

  • 青じそ

    4枚

  • 焼きのり

    1/2枚

  • 温かいご飯

    300g

  • 酒、みりん、しょうゆ

    各大さじ1

  • 塩

    小さじ1/4

  • 白いりごま

    小さじ1/2

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに酒、みりん各大さじ1を入れ、ラップをかけずに1分レンチンする。しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ、さます。

  2. 2

    かつおは1cm幅に切り、１につけて約5分おく。しょうがの甘酢漬けは汁けをきり、細切りにする(汁はとっておく)。

  3. 3

    しょうがの甘酢漬けの汁大さじ2、塩小さじ1/4を混ぜ、温かいご飯に回しかけて、切るように混ぜる。しょうがの甘酢漬けを加えてさっと混ぜ、器に盛り、焼きのりを小さくちぎって散らす。２のかつおをのせ、青じそをちぎってのせ、白いりごま小さじ1/2をふる。

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髙山かづえさん

髙山かづえ さん

料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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