生ハムとアボカドの洋風ちらしずし

材料（２人分）

• 生ハム…小8枚(約40g)
• 卵…2個
• アボカド…1/2個
• 炊きたてのご飯…300g
• すし酢
• 　・酢…大さじ2
• 　・砂糖…小さじ2
• 　・塩…小さじ1/4
• マヨソース
• 　・マヨネーズ…大さじ1
• 　・しょうゆ…小さじ1
• 塩…少々
• 砂糖、サラダ油…各小さじ1

作り方

1. 炊きたてのご飯をボウルに入れ、すし酢を回しかけてさっくりと混ぜる。ラップをかけてそのままおき、粗熱をとる。
2. 卵は溶きほぐし、砂糖小さじ1、塩少々を加えて混ぜる。小さめのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れて絶えずかき混ぜ、いり卵を作る。生ハムは半分にちぎる。アボカドは1cm角に切る。
3. 器に１を盛って２を順にのせ、マヨソースを回しかける。