レシピ
豆腐といんげんの塩チャンプルー

豆腐といんげんの塩チャンプルー

Name: 豆腐といんげんの塩チャンプルー
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 生ハム…8枚(約50g); もめん豆腐…大3/4丁(約300g); さやいんげん…100g; 削りがつお…小1袋(約3g); 小麦粉、ごま油…各大さじ1; 塩…小さじ1/4

１人分：

258kcal

2.2g

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さっと炒めた生ハムがいいアクセントに

上島亜紀さんのレシピ

材料（２人分）

生ハム
　8枚(約50g)
もめん豆腐
　大3/4丁(約300g)
さやいんげん
　100g
削りがつお
　小1袋(約3g)
小麦粉、ごま油
　各大さじ1
塩
　小さじ1/4

生ハム

8枚(約50g)
もめん豆腐

大3/4丁(約300g)
さやいんげん

100g
削りがつお

小1袋(約3g)
小麦粉、ごま油

各大さじ1
塩

小さじ1/4

作り方

1

豆腐はペーパータオルで包んでバットなどでおもしをし、約10分おいて水きりする。縦半分、横6等分に切り、水けをしっかり拭いて小麦粉大さじ1をまぶす。いんげんは長さを3等分に切る。生ハムは半分に切る。
2

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豆腐を入れ、焼き色がつくまで両面を焼く。
3

いんげん、生ハム、塩小さじ1/4を加え、生ハムがうすく色づくまで炒める。削りがつおを加え、全体にからめる。