なすとトマトの揚げびたし風
130kcal
2.1g
材料（２人分）
なす…2個(約180g)
トマト…1個(約150g)
青じそ…4枚
ごま油…大さじ１ 1/2
「レンチンめんつゆ」(または3倍濃縮)…大さじ2
好みで赤とうがらしの小口切り
トマト…1個(約150g)
青じそ…4枚
ごま油…大さじ１ 1/2
「レンチンめんつゆ」(または3倍濃縮)…大さじ2
好みで赤とうがらしの小口切り
作り方
- なすは皮むき器で皮をしま目にむき、4等分の細めの乱切りにし、水にさらす。水けをしっかり拭き、保存用ポリ袋に入れ、ごま油大さじ１ 1/2を加えてまぶす。トマトは6等分の乱切りにする。青じそは縦半分に切り、横細切りにする。
- 耐熱ボウルにめんつゆ大さじ2、水1/4カップ、好みで赤とうがらしの小口切りを入れ、ラップをかけずに、電子レンジで約2分加熱し、トマトを加える。なすをポリ袋から出して耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。トマトのボウルに加えて約5分おき、器に盛り、しそをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上島亜紀
- 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
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