レンチンめんつゆ

331kcal
25.4g
レンチンめんつゆ
レンチンめんつゆ

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上島亜紀さんのレシピ

だしがらまで無駄なくおいしい「めんつゆ」がレンジで簡単に! 自家製ならではの香り高くすっきりとした味わいです

材料(作りやすい分量・約1カップ)

削りがつお…20g
刻み昆布…6g
干ししいたけの薄切り…2g
しょうゆ…3/4カップ
酒、みりん…各1/2カップ
砂糖…大さじ1
水…1/4カップ

作り方

  1. 耐熱ボウルに材料をすべて入れて混ぜ、ラップをかけずに、電子レンジで約5分加熱する。
  2. さめたらラップをかけ、冷蔵室で一晩おく。
  3. 別のボウルに、ざるでこし入れる。ゴムべらなどでギュッと押さえて、最後の1滴まで絞る。

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

上島亜紀
上島亜紀
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

お料理メモ

【保存法】保存容器に入れ、冷蔵室で約1週間保存可能。

めんつゆを絞ったあとのだしがらは、ソフトタイプの絶品ふりかけに!
ご飯にのせたり、チャーハン、焼きうどんなどに加えてもおいしい。

カテゴリ:
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ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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