豚肉とふんわり卵のオイスター炒め
495kcal
2.6g
材料(2人分)
卵…2個
豚バラ薄切り肉…120g
チンゲン菜…1株
しめじ…1/2パック
合わせ調味料
・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1
・砂糖…小さじ1/3
・こしょう…少々
・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)
・サラダ油、ごま油
豚バラ薄切り肉…120g
チンゲン菜…1株
しめじ…1/2パック
合わせ調味料
・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1
・砂糖…小さじ1/3
・こしょう…少々
・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)
・サラダ油、ごま油
作り方
- 豚肉は5〜6cm幅に切る。チンゲン菜は六つ割りにして3〜4cm長さに切る。しめじは小房に分ける。卵は溶きほぐす。
- フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、卵を流し入れる。卵のまわりが固まりはじめたら木べらで大きくかき混ぜ、半熟になったら取り出す。
卵を半熟になるまで炒めたらいったん取り出し、仕上げに加えて肉や野菜とさっとからめる。 - 2のフライパンにサラダ油小さじ1を足して熱し、豚肉を炒める。色が変わったらチンゲン菜としめじを加えて炒め合わせ、少ししんなりしたら2の卵と、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油小さじ1/2を回し入れる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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