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「とうもろこしご飯の焼き肉丼」の献立

主食 とうもろこしご飯の焼き肉丼
副菜 にんじんのひらひらなます

なますは先に作って味をなじませて。あとはメインだけだから、焦らず作りましょう。

献立の材料（2人分）

主食 とうもろこしご飯の焼き肉丼
副菜 にんじんのひらひらなます
  • にんじん 1本(約150g)
  • 桜えび 2g
  • 赤唐辛子の小口切り 1/2本分
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • ナンプラー(またはしょうゆ) 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
主食 副菜
とうもろこしご飯の焼き肉丼
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とうもろこしご飯の焼き肉丼の作り方

  • 1 万能ねぎは小口切りにし、上の部分1/3、下の部分2/3に分ける。とうもろこしは実をそぎ落とす。豚肉は半分に切り、こしょう少々をふって小麦粉大さじ1/2をまぶす。
  • 2 耐熱ボウルにとうもろこしを入れ、温かいご飯、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。ラップをかけて5分レンチンする。取り出して混ぜる。
  • 3 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れて両面を約1分30秒ずつ焼く。合わせ調味料を回し入れ、万能ねぎの下の部分を加え、強めの中火にして炒め合わせる。器に２を盛って豚肉をのせ、万能ねぎの上の部分を散らす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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