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「かつおの中華風おかずサラダ」の献立

主菜 かつおの中華風おかずサラダ
副菜 さつまいものはちみつ煮
汁もの 揚げなす風みそ汁

オクラのレンジ加熱中に、サブのさつまいもの下ごしらえをし、続いてレンジ加熱を。みそ汁を煮始めたらメインにとりかかります。

主菜：
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 魚介を使ったサラダ その他
主な食材：
かつお(刺し身)、 オクラ、 水菜
ジャンル： 中華
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： 上島亜紀
撮影： 難波雄史

献立の材料（２人分）

主菜 かつおの中華風おかずサラダ
  • かつお(刺し身用) 200g
  • オクラ 8本
  • 水菜 1/3わ
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
副菜 さつまいものはちみつ煮
  • さつまいも 1本(約200g)
  • はちみつ 大さじ1と1/2
  • しょうゆ 小さじ1
汁もの 揚げなす風みそ汁
  • なす 1個(約90g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ごま油 大さじ1/2
  • だし汁 1と1/2カップ
  • みそ 大さじ1
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
かつおの中華風おかずサラダ
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かつおの中華風おかずサラダの作り方

  • 1 オクラは竹串で2カ所穴をあけ、ふんわりとラップで包み、電子レンジで約1分30秒加熱する。ラップを取ってさまし、7mm幅の小口切りにする。水菜は4cm長さに切る。かつおは水けを拭き、1.5cm角に切る。
  • 2 ボウルにかつお、オクラ、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を入れてあえる。
  • 3 器に水菜を敷き、２をのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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