おかか炒めを完成させ、スープを作りましょう。煮始めたら、メインにとりかかって。
「かつおとミニトマトのカルパッチョ」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
かつおとミニトマトのカルパッチョ
- かつお(刺し身用) 1節(約200g)
- にら 1/2わ(約50g)
- ミニトマト 6個
- しょうゆ、ごま油 各大さじ1
- 酢 小さじ2
- 砂糖 小さじ1/4
副菜
春キャベツとわかめのおかか炒め
- カットわかめ 大さじ1
- 春キャベツ 150g
- サラダ油、しょうゆ 各大さじ1/2
- 削りがつお 小1/2袋(約2g)
汁もの
アスパラガスとはるさめのスープ
- グリーンアスパラガス 2本(約20g)
- はるさめ(ショートタイプ) 30g
- とりガラスープの素、オイスターソース 各小さじ1
- 塩 ひとつまみ
主菜
副菜
汁もの
かつおとミニトマトのカルパッチョの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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