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「刺身のごちそうサラダ」の献立

主菜 刺身のごちそうサラダ
副菜 ブロッコリーとたこの中華あえ
副菜 ほうれん草のカレースープ

初めにスープ、次はあえものを。刺し身のサラダはできたてを楽しみましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 刺身のごちそうサラダ
副菜 ブロッコリーとたこの中華あえ
副菜 ほうれん草のカレースープ
主菜 副菜 副菜
刺身のごちそうサラダ
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刺身のごちそうサラダの作り方

  • 1 小さめの鍋ににんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り、しょうゆ、酒各大さじ１　1/2、ごま油小さじ2、白いりごま小さじ1、好みで七味とうがらし少々を入れて中火にかけ、煮立てる。
  • 2 白身魚はそぎ切りにする。万能ねぎは小口切りにする。グリーンリーフは一口大にちぎる。
  • 3 器にグリーンリーフを敷き、刺し身をのせる。１をかけ、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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