「白身魚の変わりピカタ」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
白身魚の変わりピカタ
- 白身魚(ここでは鯛) ２切れ
- 卵液(溶き卵２個分、みそ大さじ１と1/2、小麦粉大さじ４)
- ブロッコリー 1/4個
- ミニトマト ４個
- 塩、小麦粉、サラダ油
主菜
副菜
汁もの
白身魚の変わりピカタの作り方
- 1 鯛は一口大のそぎ切りにし、塩少々をふる。ブロッコリーは小房に分けて、縦1.5cm幅に切り、熱湯でさっと塩ゆでし、水けをきる。
-
2
ボウルに卵液の材料を入れ、だまがなくなるまでよく混ぜる。１の鯛に小麦粉を薄くまぶす。
みそ風味にしたいピカタは、卵ごろもを作るときに、小麦粉と一緒にみそを溶き混ぜる。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、２の鯛、１のブロッコリーの順に卵液をたっぷりつけて並べ入れ、３〜４分かけて、両面をきつね色に焼く。ミニトマトとともに、皿に盛り合わせる。
卵ごろもがつきやすいように、切り身には薄く小麦粉をまぶし、たっぷりころもをつけたそばから焼く。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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