白身魚の変わりピカタ

時短でラク

白身魚の変わりピカタ

ほんのりみそ風味のころもで

12分

1人分:

361kcal

1.9g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    鯛は一口大のそぎ切りにし、塩少々をふる。ブロッコリーは小房に分けて、縦1.5cm幅に切り、熱湯でさっと塩ゆでし、水けをきる。

  2. 2

    ボウルに卵液の材料を入れ、だまがなくなるまでよく混ぜる。1の鯛に小麦粉を薄くまぶす。

    みそ風味にしたいピカタは、卵ごろもを作るときに、小麦粉と一緒にみそを溶き混ぜる。

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  3. 3

    フライパンに油大さじ1を熱し、2の鯛、1のブロッコリーの順に卵液をたっぷりつけて並べ入れ、3〜4分かけて、両面をきつね色に焼く。ミニトマトとともに、皿に盛り合わせる。

    卵ごろもがつきやすいように、切り身には薄く小麦粉をまぶし、たっぷりころもをつけたそばから焼く。

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村田裕子さん

村田裕子 さんのレシピ

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