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「とりむねとなすの中華炒め」の献立

「とりむねとなすの中華炒め」の献立

サラダの下ごしらえをし、みそ汁を作ります。サラダを仕上げ、メインは最後に作ればOK！

献立の材料（2人分）

主菜 とりむねとなすの中華炒め
  • とりむね肉(皮なし) 大1枚(約300g)
  • なす 3個(約255g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩、こしょう 各少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • 合わせ調味料
  • 　・オイスターソース 大さじ1と1/2
  • 　・みりん 小さじ2
  • 　・しょうゆ 小さじ1と1/2
  • 　・酢 小さじ1
  • ごま油
副菜 鮭缶ときゅうりのサラダ
汁もの 玉ねぎのみそ汁
主菜 副菜 汁もの
とりむねとなすの中華炒め
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とりむねとなすの中華炒めの作り方

  • 1 なすは四つ割りにし、玉ねぎは2cm四方に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって片栗粉小さじ2をまぶす。
  • 2 フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、とり肉を約3分焼く。上下を返してフライパンの端に寄せ、あいたところに玉ねぎを入れ、透き通るまで約2分炒める。
  • 3 とり肉と玉ねぎを端に寄せ、あいたところになすを入れて、ごま油大さじ1を回しかける。
  • 4 なすを時々上下を返しながら約2分焼き、約1分炒め合わせる。合わせ調味料を加え、味をからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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