キャベツをレンジにかけたら、2品の下ごしらえを。メインに着手し、かつおの粗熱をとる間にサブを巻き、メインを仕上げて。
「かつおのレアステーキ」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
かつおのレアステーキの作り方
- 1 れんこんは皮つきのまま小さめの一口大の乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。かぶは皮つきのまま小さめの一口大の乱切りにし、葉は3cm長さに切る。ボウルにれんこん、かぶの白い部分を入れ、サラダ油小さじ1をまぶす。かつおは長さを半分に切り、合わせ調味料をもみ込み、小麦粉小さじ1をまぶす。
- 2 フライパンにれんこん、かぶの白い部分を入れて中火にかけ、約5分炒める。水大さじ2を回し入れてふたをし、約2分蒸し焼きにする。かぶの葉を加えてさっと炒め、塩少々で調味し、器に盛る。
- 3 フライパンをさっと拭き、サラダ油小さじ1を強めの中火で熱する。かつおを入れ、各面を約10秒ずつ焼き、取り出して粗熱をとる。食べやすく切り２の器に盛る。続けてフライパンにバター20g、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1を入れて強めの中火で熱し、混ぜながら煮立たせ、かつおにかける。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
マイページに登録しました
この献立を共有する
魚介の焼き物 その他の献立ランキング
牛切り落とし肉を使った献立
牛切り落とし肉の献立をもっと見る
関岡弘美さんの献立
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
関岡弘美さんのレシピをもっと見る
今が旬！夏に食べたい献立
夏の献立をもっと見る
おすすめ読みもの(PR)
旬の食材
食材をもっと見る
定番メニュー
料理カテゴリをもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36582品をご紹介！
レタスクラブ最新号
レタスクラブ最新号詳細