「煮込みポークハンバーグ」の献立

主菜 煮込みポークハンバーグ
副菜 レタスとピーマンのサラダ
汁もの さつまいものクリームスープ

サラダを作ったら、スープに着手。煮る間にメインを作りましょう。

主な食材:
ジャンル: 洋食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 小田真規子
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 煮込みポークハンバーグ
  • 豚ひき肉 250g
  • エリンギ 1パック(約100g)
  • ソース
  •  ・トマトケチャップ 大さじ3
  •  ・中濃ソース 大さじ2
  •  ・水 大さじ4
  • 小麦粉 大さじ2
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ1
副菜 レタスとピーマンのサラダ
  • レタス 1/2個(約150g)
  • ピーマン 1個(約30g)
  • 小さじ1/3
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢、オリーブ油 各大さじ1
  • こしょう 少々
汁もの さつまいものクリームスープ
  • ベーコン 2枚
  • さつまいも 1/2本(約100g)
  • サラダ油 小さじ2
  • 小さじ1/4
  • 牛乳 1カップ
  • こしょう
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
煮込みポークハンバーグ
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煮込みポークハンバーグの作り方

  • 1 エリンギは四つ割りにする。
  • 2 ボウルに豚ひき肉、小麦粉大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、スプーンで約1分混ぜ、ざっと2等分する。ペーパータオルを2枚広げ、肉だねを1つずつのせて直径約12cmの円形にまとめる。
  • 3 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で約1分熱し、2をペーパータオルが上になるように入れ、ペーパーをはずす。
  • 4 まわりにエリンギを置く。約5分焼き、上下を返してさらに約3分焼く。途中エリンギが焼けたら取り出す。
  • 5 余分な脂が出てきたら拭き取り、ソースを加え、約2分煮る。器にハンバーグを盛ってソースをかけ、エリンギを添える。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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小田真規子

小田真規子

小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。

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