炊飯器に米と水を入れ、具を準備して炊き込み開始。メインを煮ている間に、きんぴらを作ります。
「ひじきご飯」の献立
献立の材料（2人分）
主食
副菜
副菜
ひじきご飯の作り方
- 1 米は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れて目盛りまで水を加える。水大さじ1を取り除き、10分以上おく。
- 2 芽ひじきは洗ってボウルに入れ、熱湯をかけ、ざるにあけて湯をきる。すぐにボウルに戻し、みりん、しょうゆ、酒各小さじ1、塩小さじ1/2弱、砂糖ひとつまみを加えて混ぜる。大豆の水煮を加え、さっと混ぜる。
- 3 炊飯器にひじきと大豆を調味料ごと加えて炊く。炊き上がったら、全体を混ぜる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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