煮込みポークハンバーグ

材料（２人分）

• 豚ひき肉…250g
• エリンギ…1パック(約100g)
• ソース
• 　・トマトケチャップ…大さじ3
• 　・中濃ソース…大さじ2
• 　・水…大さじ4
• 小麦粉…大さじ2
• 塩…小さじ1/4
• こしょう…少々
• サラダ油…小さじ1

作り方

1. エリンギは四つ割りにする。
2. ボウルに豚ひき肉、小麦粉大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、スプーンで約1分混ぜ、ざっと2等分する。ペーパータオルを2枚広げ、肉だねを1つずつのせて直径約12cmの円形にまとめる。
3. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で約1分熱し、２をペーパータオルが上になるように入れ、ペーパーをはずす。
4. まわりにエリンギを置く。約5分焼き、上下を返してさらに約3分焼く。途中エリンギが焼けたら取り出す。
5. 余分な脂が出てきたら拭き取り、ソースを加え、約2分煮る。器にハンバーグを盛ってソースをかけ、エリンギを添える。