材料（２人分）
250g
トマト
1個(約150g)
まいたけ
1パック(約100g)
マッシュルーム
1パック(約100g)
卵
1個
にんにく
1片
パン粉
1/4カップ
牛乳、酒
各大さじ2
サラダ油
大さじ1
粉チーズ
小さじ2
塩、粗びき黒こしょう、ローリエ
-
合いびき肉
250g
-
トマト
1個(約150g)
-
まいたけ
1パック(約100g)
-
マッシュルーム
1パック(約100g)
-
卵
1個
-
にんにく
1片
-
パン粉
1/4カップ
-
牛乳、酒
各大さじ2
-
サラダ油
大さじ1
-
粉チーズ
小さじ2
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塩、粗びき黒こしょう、ローリエ
作り方
-
1
マッシュルームは四つ割りにする。まいたけはほぐす。トマトは一口大に切る。にんにくは縦半分に切って芯を除き、押し潰す。パン粉は牛乳大さじ2にひたす。
-
2
合いびき肉をボウルに入れ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加えて練り混ぜる。卵を溶きほぐして加え、よく練り混ぜ、１の牛乳パン粉を加えてさらに混ぜ、2等分して小判形にまとめる。
-
3
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、２を並べ、約1分30秒焼く。上下を返し、あいているところにマッシュルーム、まいたけ、にんにくを加えて約2分焼く。酒大さじ2を回し入れ、トマト、水1/4カップ、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々、あればローリエを加え、ふたをして約5分煮る。器に盛り、粉チーズ小さじ2をかける。
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髙山かづえ さん
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
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▶instagram：kazuetakayama
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