「たっぷりきのこの煮込みハンバーグ」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
たっぷりきのこの煮込みハンバーグ
- 合いびき肉 250g
- トマト 1個(約150g)
- まいたけ 1パック(約100g)
- マッシュルーム 1パック(約100g)
- 卵 1個
- にんにく 1片
- パン粉 1/4カップ
- 牛乳、酒 各大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- 粉チーズ 小さじ2
- 塩、粗びき黒こしょう、ローリエ
副菜
かぶとセロリのサラダ
- かまぼこ 1/3本
- かぶ 2個(約208g)
- セロリ 下1/2本(約50g)
- 酢、オリーブ油 各小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう 少々
主菜
副菜
たっぷりきのこの煮込みハンバーグの作り方
- 1 マッシュルームは四つ割りにする。まいたけはほぐす。トマトは一口大に切る。にんにくは縦半分に切って芯を除き、押し潰す。パン粉は牛乳大さじ2にひたす。
- 2 合いびき肉をボウルに入れ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加えて練り混ぜる。卵を溶きほぐして加え、よく練り混ぜ、１の牛乳パン粉を加えてさらに混ぜ、2等分して小判形にまとめる。
- 3 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、２を並べ、約1分30秒焼く。上下を返し、あいているところにマッシュルーム、まいたけ、にんにくを加えて約2分焼く。酒大さじ2を回し入れ、トマト、水1/4カップ、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々、あればローリエを加え、ふたをして約5分煮る。器に盛り、粉チーズ小さじ2をかける。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
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