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「ささ身とピーマンの塩バタ炒め」の献立

主菜 ささ身とピーマンの塩バタ炒め
副菜 春菊とちくわのナムル
汁もの 小松菜ともやしのスープ

ナムルを作り、メインの下ごしらえを。続けてスープを作って。最後にメインを炒めましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 ささ身とピーマンの塩バタ炒め
副菜 春菊とちくわのナムル
  • ちくわ 2本
  • 春菊 1/2わ
  • 春菊の茎 1/2わ分
  • ごま油 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
汁もの 小松菜ともやしのスープ
  • 小松菜 大1/2わ(約150g)
  • もやし 1/4袋
  • 水 2カップ
  • とりガラスープの素 小さじ１ 1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
ささ身とピーマンの塩バタ炒め
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ささ身とピーマンの塩バタ炒めの作り方

  • 1 ピーマンは縦半分に切って横3等分に切る。玉ねぎは縦1cm幅に切る。とりささ身は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふり、酒小さじ1をからめ、片栗粉大さじ2をまぶす。
  • 2 フライパンにバターを入れて中火で溶かし、ピーマン、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらささ身を加えて約3分炒め、塩小さじ1/4、酒大さじ2を加えてさっと炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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