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「えびとブロッコリーのにんにく炒め」の献立

「えびとブロッコリーのにんにく炒め」の献立

キャベツを塩もみし、レンジ煮を加熱。メインを蒸し煮にする間にキャベツをあえ、メインを仕上げます。

献立の材料（2人分）

主菜 えびとブロッコリーのにんにく炒め
副菜 長いもとベーコンのレンジ煮
副菜 キャベツの塩昆布あえ
主菜 副菜 副菜
えびとブロッコリーのにんにく炒め
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えびとブロッコリーのにんにく炒めの作り方

  • 1 ブロッコリーは茎を切り分け、小さめの小房に分ける。茎は厚めに皮をむき、8mm四方の棒状に切る。にんにく1片はみじん切りにする。むきえびは塩、こしょう各少々をふり、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1を順にもみ込む。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火にかけ、えびを加えて約1分炒める。ブロッコリーと茎を加えて炒め合わせ、水70ml、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/3を加える。弱めの中火にしてふたをし、約4分蒸し煮にする。
  • 3 強火にし、バター大さじ1と1/2を加えて手早くからめ、しょうゆ大さじ1/2を加えてさっと炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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