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「ささ身とブロッコリーのザーサイ蒸し」の献立

「ささ身とブロッコリーのザーサイ蒸し」の献立

まず、ごぼうを切ってレンジ加熱。次にメインを蒸し煮にしている間にごまマヨあえを仕上げ、最後にスープを作りましょう。

  • イベント・季節：
    春
  • レシピ作成・調理：
    今井亮

献立の材料（2人分）

主菜 ささ身とブロッコリーのザーサイ蒸し
副菜 新ごぼうのごまマヨあえ
  • 新ごぼう 1/2本(約100g)
  • しょうゆ 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 白いりごま 大さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
汁もの ちくわとパプリカのスープ
  • ちくわ 2本
  • 赤パプリカ 1/3個
  • 水 2カップ
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
ささ身とブロッコリーのザーサイ蒸し
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ささ身とブロッコリーのザーサイ蒸しの作り方

  • 1 ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに半分に切る。ブロッコリーの茎は皮を厚めにむき、3～4cm長さの棒状に切る。ザーサイは粗みじん切りにする。とりささ身は一口大のそぎ切りにする。
  • 2 ボウルにささ身、ザーサイを入れ、酒、しょうゆ、片栗粉各小さじ1を加えてもみ込む。
  • 3 フライパンにブロッコリーを広げて入れ、２をのせ、水1/2カップを回し入れる。ふたをして中火にかけ、約7分蒸し煮にする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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