「かつおのたたきサラダ」の献立

「かつおのたたきサラダ」の献立

メインの野菜を水につけ、きんぴらを調理。みそ汁を作り、かつおを切って盛りつければ完成!

献立の材料(2人分)

主菜 かつおのたたきサラダ
副菜 れんこんとセロリの葉の塩きんぴら
  • れんこん 1節(約200g)
  • セロリの葉と細い茎 50g
  • サラダ油 大さじ1/2
  • みりん 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
汁もの なすと豆腐のみそ汁
  • 絹ごし豆腐 大1/4丁(約100g)
  • なす 大1個(約100g)
  • だし汁 2カップ
  • みそ 大さじ1 1/2
主菜 副菜 汁もの

かつおのたたきサラダの作り方

  • 1 貝割れ菜は長さを半分に切る。玉ねぎは横薄切りにし、水に約10分つけて辛みを抜き、水けをしっかりきる。
  • 2 かつおは1cm厚さに切って器に盛る。1を混ぜてのせ、ドレッシングを回しかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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