「豚肉と野菜のジンジャーソテー」の献立

Name: 「豚肉と野菜のジンジャーソテー」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約300g); かぶ…2個(約300g); にんじん…小1/2本(約90g); おろししょうが…1かけ弱分(小さじ2); 小麦粉…大さじ1; サラダ油…大さじ1; しょうゆ…大さじ１1/2; 水、みりん…各大さじ1; 砂糖…小さじ1; 塩…少々; 長いも…150g; アボカド…1個; ごま油…小さじ2; 塩、粉ざんしょう…各少々

メインの下ごしらえをし、長いもとアボカドを切って盛りつけ。ジンジャーソテーを仕上げ、サブおかずに調味料をかけます。

主菜：

肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー

主な食材：

豚とんカツ用肉、かぶ、にんじん、おろししょうが

ジャンル：洋食

イベント・季節：春

レシピ作成・調理：今井亮

撮影：高杉純

献立の材料（２人分）

主菜豚肉と野菜のジンジャーソテー

豚ロースとんカツ用肉 2枚(約300g)
かぶ 2個(約300g)
にんじん小1/2本(約90g)
おろししょうが 1かけ弱分(小さじ2)
小麦粉大さじ1
サラダ油大さじ1
しょうゆ大さじ１ 1/2
水、みりん各大さじ1
砂糖小さじ1
塩少々

副菜アボカドと長いものさんしょうがけ

長いも 150g
アボカド 1個
ごま油小さじ2
塩、粉ざんしょう各少々

主菜副菜

使い方ガイド

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豚肉と野菜のジンジャーソテーの作り方

1 かぶは八つ割りにする。にんじんは5mm厚さの輪切りにする。豚ロースとんカツ用肉は筋切りをし、塩少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、かぶ、にんじんを入れ、途中で上下を返して約3分焼き、取り出す。フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、豚肉を入れ、弱めの中火で約2分焼く。上下を返してさらに約1分焼く。食べやすく切って器に盛り、かぶ、にんじんを添える。
3 フライパンにおろししょうが、しょうゆ大さじ１ 1/2、水、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加え、中火で約30秒煮詰め、２にかける。