「野菜たっぷりポークジンジャー」の献立

Name: 「野菜たっぷりポークジンジャー」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ロースしょうが焼き用肉…6枚(約200g); セロリ(葉を含む)…上1/2本(約60g); にんじん…1本(約150g); バター…20g; 小麦粉…大さじ1; 塩…小さじ1/4; 粗びき黒こしょう…少々; 合わせ調味料; ・おろししょうが…2/3かけ弱分(大さじ1/2); ・はちみつ、しょうゆ、酒、酢…各大さじ1と1/2; ベーコン…2枚; じゃがいも…2個(約300g); おろしにんにく…2片弱分(大さじ1/2); マヨネーズ…大さじ2; みそ…大さじ1/2

サブのじゃがいものレンジ加熱中に、メインを下ごしらえ。サブをトースターに入れたところで、メインを焼き始めましょう。

主菜：

肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー

主な食材：

豚しょうが焼き用肉、セロリ、にんじん、おろししょうが

ジャンル：和食

イベント・季節：秋

レシピ作成・調理：上島亜紀

撮影：難波雄史

献立の材料（２人分）

主菜野菜たっぷりポークジンジャー

豚ロースしょうが焼き用肉 6枚(約200g)
セロリ(葉を含む) 上1/2本(約60g)
にんじん 1本(約150g)
バター 20g
小麦粉大さじ1
塩小さじ1/4
粗びき黒こしょう少々
合わせ調味料
　・おろししょうが 2/3かけ弱分(大さじ1/2)
　・はちみつ、しょうゆ、酒、酢各大さじ1と1/2

副菜ガーリックみそマヨじゃが

ベーコン 2枚
じゃがいも 2個(約300g)
おろしにんにく 2片弱分(大さじ1/2)
マヨネーズ大さじ2
みそ大さじ1/2

主菜副菜

使い方ガイド

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野菜たっぷりポークジンジャーの作り方

1 セロリは茎と葉に切り分け、茎は斜め薄切りにし、葉は細切りにする。にんじんは斜め薄切りにして細切りにする。豚肉は長さを半分に切り、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々、小麦粉大さじ1を順にまぶす。
2 フライパンにバター20gを中火で溶かし、豚肉を並べ入れて焼き色がつくまで焼く。
3 上下を返し、約4分焼いて端に寄せ、あいたところににんじん、セロリを入れ、約3分炒める。合わせ調味料を加え、炒め合わせる。