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「きのこのポークチャップ」の献立

主菜 きのこのポークチャップ
副菜 里いもと豆のレンジ蒸し
汁もの ブロッコリーとセロリの葉のスープ

まずは里いもをレンジへ。メインに着手し、豚肉を焼く間にスープを作ります。最後にレンジ蒸しを仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 きのこのポークチャップ
副菜 里いもと豆のレンジ蒸し
汁もの ブロッコリーとセロリの葉のスープ
主菜 副菜 汁もの
きのこのポークチャップ
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きのこのポークチャップの作り方

  • 1 玉ねぎは縦薄切りにする。マッシュルームは薄切りにする。豚肩ロースとんカツ用肉は筋切りをして塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を約3分焼く。上下を返してふたをして、弱めの中火で約3分焼き、取り出す。食べやすく切り、器に盛る。
  • 3 ２のフライパンに玉ねぎ、マッシュルームを入れて中火で炒め、脂がなじんだらふたをして、約2分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加え、煮立ったら混ぜながらとろみがつくまで約1分煮詰める。２にかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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