「ポークソテーバターじょうゆ風味」の献立

主菜 ポークソテーバターじょうゆ風味
副菜 レタスのミモザ風サラダ
副菜 トマトのチーズ焼き

卵をゆで始めて、チーズ焼きにとりかかって。焼き始めたらメインの下ごしらえをし、サラダを仕上げ、メインに戻りましょう。

主な食材:
ジャンル: 和食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 市瀬悦子
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 ポークソテーバターじょうゆ風味
  • 豚ロースとんカツ用肉 2枚(約250g)
  • ピーマン 3個
  • バター 15g
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • しょうゆ 少々
  • 塩、小麦粉
副菜 レタスのミモザ風サラダ
  • 2個
  • レタス 1/4個(約75g)
  • ドレッシング
  •  ・オリーブ油 大さじ1
  •  ・酢 大さじ1/2
  •  ・塩 小さじ1/4弱
副菜 トマトのチーズ焼き
  • トマト 2個(約300g)
  • ピザ用チーズ 60g
  • 少々
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
ポークソテーバターじょうゆ風味
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ポークソテーバターじょうゆ風味の作り方

  • 1 ピーマンは四つ割りにする。豚ロースとんカツ用肉は筋を数カ所切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって両面に小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して豚肉を並べ入れ、あいているところにピーマンを入れて約3分焼く。豚肉に焼き色がついたら、ピーマンとともに上下を返し、弱火にして約3分焼く。
  • 3 豚肉を取り出して食べやすく切り、器に盛る。ピーマンに塩少々をふって添える。バターを等分して豚肉にのせ、しょうゆ少々をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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