ポークソテーバターじょうゆ風味
471kcal
1.6g
市瀬悦子さんのレシピ
肉の両面に軽く小麦粉をふって色よくソテー。ピーマンも一緒に焼くことで甘みが出ます。余熱で溶けたバターのまろやかさが全体にいきわたって風味豊かな仕上がりに
材料（２人分）
- 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約250g)
- ピーマン…3個
- バター…15g
- こしょう…少々
- サラダ油…大さじ1/2
- しょうゆ…少々
- 塩、小麦粉
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約250g)
ピーマン…3個
バター…15g
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1/2
しょうゆ…少々
塩、小麦粉
ピーマン…3個
バター…15g
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1/2
しょうゆ…少々
塩、小麦粉
作り方
- ピーマンは四つ割りにする。豚ロースとんカツ用肉は筋を数カ所切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって両面に小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して豚肉を並べ入れ、あいているところにピーマンを入れて約3分焼く。豚肉に焼き色がついたら、ピーマンとともに上下を返し、弱火にして約3分焼く。
- 豚肉を取り出して食べやすく切り、器に盛る。ピーマンに塩少々をふって添える。バターを等分して豚肉にのせ、しょうゆ少々をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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