きのこのポークチャップ

433kcal
2.4g
きのこのポークチャップ
きのこのポークチャップ

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井原裕子さんのレシピ

野菜たっぷりのケチャップソースをかけて

材料(2人分)

豚肩ロースとんカツ用肉…2枚(約240g)
玉ねぎ…1/2個
マッシュルーム…1パック(約120g)
塩、こしょう…各少々
小麦粉、オリーブ油…各大さじ1
合わせ調味料
 ・おろしにんにく…1/2片弱分(小さじ1/3)
 ・トマトケチャップ…大さじ2
 ・ウスターソース、水…各大さじ1
 ・塩…ひとつまみ
 ・こしょう…少々

作り方

  1. 玉ねぎは縦薄切りにする。マッシュルームは薄切りにする。豚肩ロースとんカツ用肉は筋切りをして塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を約3分焼く。上下を返してふたをして、弱めの中火で約3分焼き、取り出す。食べやすく切り、器に盛る。
  3. 2のフライパンに玉ねぎ、マッシュルームを入れて中火で炒め、脂がなじんだらふたをして、約2分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加え、煮立ったら混ぜながらとろみがつくまで約1分煮詰める。2にかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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