きのこのポークチャップ

材料（２人分）

• 豚肩ロースとんカツ用肉…2枚(約240g)
• 玉ねぎ…1/2個
• マッシュルーム…1パック(約120g)
• 塩、こしょう…各少々
• 小麦粉、オリーブ油…各大さじ1
• 合わせ調味料
• 　・おろしにんにく…1/2片弱分(小さじ1/3)
• 　・トマトケチャップ…大さじ2
• 　・ウスターソース、水…各大さじ1
• 　・塩…ひとつまみ
• 　・こしょう…少々

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りにする。マッシュルームは薄切りにする。豚肩ロースとんカツ用肉は筋切りをして塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を約3分焼く。上下を返してふたをして、弱めの中火で約3分焼き、取り出す。食べやすく切り、器に盛る。
3. ２のフライパンに玉ねぎ、マッシュルームを入れて中火で炒め、脂がなじんだらふたをして、約2分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加え、煮立ったら混ぜながらとろみがつくまで約1分煮詰める。２にかける。