きのこのポークチャップ

材料（２人分）

豚肩ロースとんカツ用肉
　2枚(約240g)
玉ねぎ
　1/2個
マッシュルーム
　1パック(約120g)
塩、こしょう
　各少々
小麦粉、オリーブ油
　各大さじ1
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1/2片弱分(小さじ1/3)
　・トマトケチャップ
　　大さじ2
　・ウスターソース、水
　　各大さじ1
　・塩
　　ひとつまみ
　・こしょう
　　少々

• 豚肩ロースとんカツ用肉

  2枚(約240g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• マッシュルーム

  1パック(約120g)

• 塩、こしょう

  各少々

• 小麦粉、オリーブ油

  各大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1/2片弱分(小さじ1/3)

• 　・トマトケチャップ

  大さじ2

• 　・ウスターソース、水

  各大さじ1

• 　・塩

  ひとつまみ

• 　・こしょう

  少々

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにする。マッシュルームは薄切りにする。豚肩ロースとんカツ用肉は筋切りをして塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を約3分焼く。上下を返してふたをして、弱めの中火で約3分焼き、取り出す。食べやすく切り、器に盛る。

3. 3

   ２のフライパンに玉ねぎ、マッシュルームを入れて中火で炒め、脂がなじんだらふたをして、約2分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加え、煮立ったら混ぜながらとろみがつくまで約1分煮詰める。２にかける。

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