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「豚肉とたっぷり野菜のフライパン蒸し」の献立

「豚肉とたっぷり野菜のフライパン蒸し」の献立

メインの蒸し焼きを始めたら、カレーチーズ焼きをスタート。焼く間にメインのたれ、スープを作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉とたっぷり野菜のフライパン蒸し
副菜 新玉ねぎと豆のカレーチーズ焼き
汁もの ブロッコリーとしらすのスープ
主菜 副菜 汁もの
豚肉とたっぷり野菜のフライパン蒸し
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豚肉とたっぷり野菜のフライパン蒸しの作り方

  • 1 春キャベツは4～5cm四方に切り、にんじんは2mm厚さの半月切りにする。
  • 2 フライパンに１を順に広げ入れ、豚肉を1枚ずつふんわりとのせる。酒大さじ1を肉に回しかけ、ふたをして中火にかける。蒸気が出てきたら弱火にし、肉の色が変わるまで8～10分蒸し焼きにする。
  • 3 小さめの耐熱容器にみりん、酒各大さじ1を入れ、ラップをかけずに50秒レンチンする。黒すりごま、酢、みそ各大さじ1、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。
  • 4 器に２を盛り、たれをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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