「豚肉とたっぷり野菜のフライパン蒸し」の献立

Name: 「豚肉とたっぷり野菜のフライパン蒸し」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚もも薄切り肉…200g; 春キャベツ…250g; にんじん…1/2本(約100g); みりん、黒すりごま、酢、みそ…各大さじ1; ごま油…小さじ1; 酒; ミックスビーンズ…50g; 新玉ねぎ…1個(約200g); オリーブ油、粉チーズ、カレー粉; しらす干し…20g; 焼きのり…1/4枚; ブロッコリー…1/2個(約100g); とりガラスープの素…小さじ1/2; こしょう…少々

メインの蒸し焼きを始めたら、カレーチーズ焼きをスタート。焼く間にメインのたれ、スープを作りましょう。

主菜：

野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物その他

主な食材：

豚薄切り肉、キャベツ、にんじん、ごま

ジャンル：和食

イベント・季節：春

レシピ作成・調理：榎本美沙

撮影：澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜豚肉とたっぷり野菜のフライパン蒸し

豚もも薄切り肉 200g
春キャベツ 250g
にんじん 1/2本(約100g)
みりん、黒すりごま、酢、みそ各大さじ1
ごま油小さじ1
酒

副菜新玉ねぎと豆のカレーチーズ焼き

ミックスビーンズ 50g
新玉ねぎ 1個(約200g)
オリーブ油、粉チーズ、カレー粉

汁ものブロッコリーとしらすのスープ

しらす干し 20g
焼きのり 1/4枚
ブロッコリー 1/2個(約100g)
とりガラスープの素小さじ1/2
こしょう少々

主菜副菜汁もの

使い方ガイド

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豚肉とたっぷり野菜のフライパン蒸しの作り方

1 春キャベツは4～5cm四方に切り、にんじんは2mm厚さの半月切りにする。
2 フライパンに１を順に広げ入れ、豚肉を1枚ずつふんわりとのせる。酒大さじ1を肉に回しかけ、ふたをして中火にかける。蒸気が出てきたら弱火にし、肉の色が変わるまで8～10分蒸し焼きにする。
3 小さめの耐熱容器にみりん、酒各大さじ1を入れ、ラップをかけずに50秒レンチンする。黒すりごま、酢、みそ各大さじ1、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。
4 器に２を盛り、たれをかける。