「とりひき肉のチーズカツ風」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
とりひき肉のチーズカツ風
- とりひき肉 250g
- ピザ用チーズ 30g
- 玉ねぎ 1/4個(約50g)
- グリーンリーフ 30g
- 乾燥パン粉 大さじ3
- 牛乳、片栗粉 各小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- サラダ油、好みでトマトケチャップ
汁もの
ミネストローネ
- ベーコン 1枚
- 玉ねぎ 1/4個(約50g)
- ミックスビーンズ 50g
- マカロニ(3分ゆでタイプ) 20g
- トマトケチャップ 大さじ2
- サラダ油、塩、こしょう 各少々
- 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
主菜
汁もの
とりひき肉のチーズカツ風の作り方
- 1 玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに入れ、とりひき肉、ピザ用チーズ、牛乳、片栗粉各小さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、よくこねる。2等分し、1.5cm厚さの小判形に整える。
- 2 フライパンに乾燥パン粉大さじ1と1/2を半量ずつ2カ所に広げる。１を1個ずつのせ、上から押しつけるようにしてパン粉をつける。上の面にも乾燥パン粉大さじ1と1/2を半量ずつまぶし、表面全体にパン粉をつける(つかなかったパン粉は取り除く)。
- 3 フライパンにサラダ油大さじ1を鍋肌から回し入れ、中火にかける。揺すりながら約2分焼き、きつね色になったら上下を返し、サラダ油大さじ1を同様に加え、さらに約2分焼く。
- 4 グリーンリーフは1枚ずつはがして器に敷き、チーズカツ風を盛る。好みでトマトケチャップを添えても。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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