とりひき肉のチーズカツ風

材料（２人分）

とりひき肉
　250g
ピザ用チーズ
　30g
玉ねぎ
　1/4個(約50g)
グリーンリーフ
　30g
乾燥パン粉
　大さじ3
牛乳、片栗粉
　各小さじ2
塩
　小さじ1/2
こしょう
　少々
サラダ油、好みでトマトケチャップ

• とりひき肉

  250g

• ピザ用チーズ

  30g

• 玉ねぎ

  1/4個(約50g)

• グリーンリーフ

  30g

• 乾燥パン粉

  大さじ3

• 牛乳、片栗粉

  各小さじ2

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• サラダ油、好みでトマトケチャップ

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに入れ、とりひき肉、ピザ用チーズ、牛乳、片栗粉各小さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、よくこねる。2等分し、1.5cm厚さの小判形に整える。

2. 2

   フライパンに乾燥パン粉大さじ1と1/2を半量ずつ2カ所に広げる。１を1個ずつのせ、上から押しつけるようにしてパン粉をつける。上の面にも乾燥パン粉大さじ1と1/2を半量ずつまぶし、表面全体にパン粉をつける(つかなかったパン粉は取り除く)。

   
3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を鍋肌から回し入れ、中火にかける。揺すりながら約2分焼き、きつね色になったら上下を返し、サラダ油大さじ1を同様に加え、さらに約2分焼く。

4. 4

   グリーンリーフは1枚ずつはがして器に敷き、チーズカツ風を盛る。好みでトマトケチャップを添えても。

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