とりひき肉のチーズカツ風

時短でラク
411kcal
1.9g
10min
とりひき肉のチーズカツ風
とりひき肉のチーズカツ風

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関岡弘美さんのレシピ

ころもはパン粉だけで簡単。チーズでまろやかな味わいに

材料(2人分)

  • とりひき肉…250g
  • ピザ用チーズ…30g
  • 玉ねぎ…1/4個(約50g)
  • グリーンリーフ…30g
  • 乾燥パン粉…大さじ3
  • 牛乳、片栗粉…各小さじ2
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • サラダ油、好みでトマトケチャップ
とりひき肉…250g
ピザ用チーズ…30g
玉ねぎ…1/4個(約50g)
グリーンリーフ…30g
乾燥パン粉…大さじ3
牛乳、片栗粉…各小さじ2
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
サラダ油、好みでトマトケチャップ

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに入れ、とりひき肉、ピザ用チーズ、牛乳、片栗粉各小さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、よくこねる。2等分し、1.5cm厚さの小判形に整える。
  2. フライパンに乾燥パン粉大さじ1と1/2を半量ずつ2カ所に広げる。1を1個ずつのせ、上から押しつけるようにしてパン粉をつける。上の面にも乾燥パン粉大さじ1と1/2を半量ずつまぶし、表面全体にパン粉をつける(つかなかったパン粉は取り除く)。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を鍋肌から回し入れ、中火にかける。揺すりながら約2分焼き、きつね色になったら上下を返し、サラダ油大さじ1を同様に加え、さらに約2分焼く。
  4. グリーンリーフは1枚ずつはがして器に敷き、チーズカツ風を盛る。好みでトマトケチャップを添えても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 難波雄史

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