てりてりつくね

材料（２人分）

肉だね
　・とりひき肉
　　200g
　・長ねぎ(青い部分を含む)
　　1本
　・おろししょうが
　　小さじ1
　・片栗粉、酒
　　各大さじ2
　・みそ
　　大さじ1/2
ししとうがらし
　10本
たれ
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ1
　・砂糖
　　小さじ2
サラダ油

• 肉だね

• 　・とりひき肉

  200g

• 　・長ねぎ(青い部分を含む)

  1本

• 　・おろししょうが

  小さじ1

• 　・片栗粉、酒

  各大さじ2

• 　・みそ

  大さじ1/2

• ししとうがらし

  10本

• たれ

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ2

• サラダ油

1. 1

   肉だねを作る。ポリ袋にねぎをキッチンばさみで5mm幅に切って入れる。残りの材料を加え、よくもんで混ぜる。ししとうはつまようじで数カ所穴をあける。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を入れる。１の袋の角を1カ所斜めに3cm切り、肉だねを直径4～5cmのだんご状に6個絞り出してそのつど箸で切り、箸で軽く形を整える。強めの中火で2～3分焼いて片面に焼き色がついたら上下を返し、へらで押して円盤形にする。

   

   肉だねはへらで押して円盤形にし、焼きつける

3. 3

   すき間にししとうを加えてふたをし、弱めの中火にして約5分蒸し焼きにする。たれの材料を混ぜて加え、煮立ったら、全体にからめる。

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