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「あさりと豚肉の酒蒸し」の献立

「あさりと豚肉の酒蒸し」の献立

3品分の下ごしらえをし、メインから調理。蒸し煮にする間にスープを煮て、ごま酢あえをあえ、メインを仕上げます。

献立の材料（2人分）

主菜 あさりと豚肉の酒蒸し
副菜 セロリのごま酢あえ
汁もの 白菜とハムのスープ
  • ロースハム 2枚
  • 白菜 125g(縦半分の上半分)
  • とりガラスープの素、オイスターソース 各小さじ1
  • こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
あさりと豚肉の酒蒸し
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あさりと豚肉の酒蒸しの作り方

  • 1 ブロッコリーは茎を切り分けて小房に分け、茎は皮を厚めにむいて1.5cm厚さの輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。あさりは殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。豚肉は一口大に切り、塩小さじ1/4をふる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉の両面を焼き色がつくまで焼く。あさり、ブロッコリーと茎、にんにくを加え、炒め合わせる。
  • 3 酒大さじ2を加え、ふたをしてあさりの口があくまで約3分蒸し煮にする。ごま油小さじ1、しょうゆ少々を加え、ざっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。
実家がレストランを営んでいたことから、食が人と人をつなぐことを実感する環境に育つ。日々の食を大切に考え、できるだけ作りやすいように をモットーにレシピを提案。

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