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「豚肉のスパイシー焼き」の献立

主菜 豚肉のスパイシー焼き
汁もの じゃがいもと豆苗のスープ

メイン、スープの順に下ごしらえをして、メインに戻ります。焼いている間にスープを煮ればOK！

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉のスパイシー焼き
  • 豚肩ロース焼き肉用肉 200g
  • にんじん 1/2本(約75g)
  • まいたけ 1パック(約100g)
  • キャベツ 250g
  • サラダ油 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ1/2
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
  • 合わせ調味料
  • 　・おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
  • 　・みりん 大さじ2
  • 　・オイスターソース 小さじ2
  • 　・カレー粉、しょうゆ 各小さじ1
汁もの じゃがいもと豆苗のスープ
主菜 汁もの
豚肉のスパイシー焼き
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豚肉のスパイシー焼きの作り方

  • 1 にんじんは1cm厚さの輪切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて3分レンチンする。まいたけは食べやすくほぐす。キャベツはせん切りにする。豚肉は塩、粗びき黒こしょう各少々、小麦粉大さじ1/2を順にふる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を両面に焼き色がしっかりつくまで焼き、いったん取り出す。続けてにんじん、まいたけを入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。
  • 3 豚肉を戻し入れ、合わせ調味料を加え、からめながら焼く。器に盛り、キャベツを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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