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「豚肉と小松菜の煮もの」の献立

「豚肉と小松菜の煮もの」の献立

切り干し大根と玉ねぎを水にひたし、ほか2品の材料を切って。あとは、きんぴら、メイン、あえものの順に作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉と小松菜の煮もの
副菜 にんじんのねぎきんぴら
  • にんじん 2/3本(約100g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/3本(約50g)
  • ごま油 大さじ1/2
  • みりん 小さじ2
  • しょうゆ、白いりごま 各小さじ1
副菜 切り干し大根と玉ねぎの塩昆布あえ
主菜 副菜 副菜
豚肉と小松菜の煮もの
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豚肉と小松菜の煮ものの作り方

  • 1 小松菜は5cm長さに切り、葉と茎に分ける。
  • 2 鍋にだし汁1と1/2カップ、酒、みりん各大さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら小松菜の茎を加える。再び煮立ったら豚肉を加えてほぐし、アクを除く。約3分煮て、小松菜の葉を加えてさっと煮る。
  • 3 器に盛り、おろししょうが4/5かけ分(小さじ2)をのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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