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「豚にら豆腐」の献立

「豚にら豆腐」の献立

メインからスタート。豆腐を加えて煮る間にナムルを作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 豚にら豆腐
  • 豚肩ロース薄切り肉 200g
  • もめん豆腐 1丁(約300g)
  • にら 2/3わ(約60g)
  • しいたけ 2枚
  • 砂糖、ごま油 各大さじ1
  • みりん 大さじ3
  • しょうゆ
副菜 もやしとパプリカののりナムル
  • 焼きのり 1/2枚
  • 赤パプリカ 1/2個(約85g)
  • もやし 150g
  • 塩 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
主菜 副菜
豚にら豆腐
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豚にら豆腐の作り方

  • 1 豚肉は砂糖、しょうゆ各大さじ1をもみ込む。にらは5cm長さに切り、しいたけは軸ごと半分に切る。豆腐は4等分に切る。
  • 2 鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉、しいたけを広げて入れ、約1分焼きつけてから、約1分炒める。
  • 3 みりん大さじ3、しょうゆ大さじ2、水1/2カップを加えて約2分煮る。端に寄せて豆腐を加える。豆腐に煮汁を時々かけながら中火のまま約10分煮る。にらを加えてさっと煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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小林まさみ

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料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

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