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「たっぷりトマトのチキンソテー」の献立

「たっぷりトマトのチキンソテー」の献立

フライパンでとり肉を焼きながらオーブントースターでカレーマヨ焼きを加熱。ペッパーサラダは食べる直前に作って。

  • イベント・季節：
    春
  • レシピ作成・調理：
    今井亮

献立の材料（2人分）

主菜 たっぷりトマトのチキンソテー
  • とりもも肉 大1枚(約300g)
  • トマト 1個(約150g)
  • しょうゆ、酢 各大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
  • オリーブ油 大さじ1/2
副菜 豆腐ときゅうりのペッパーサラダ
副菜 まいたけのカレーマヨ焼き
  • まいたけ 1パック(約100g)
  • オクラ 6本
  • カレーマヨ
  • 　・マヨネーズ 大さじ2
  • 　・カレー粉 小さじ1
主菜 副菜 副菜
たっぷりトマトのチキンソテー
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たっぷりトマトのチキンソテーの作り方

  • 1 トマトは1cm角に切る。ボウルに入れ、しょうゆ、酢各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。
  • 2 とりもも肉は皮目をフォークでまんべんなく刺し、身の側に2cm間隔で1cm深さの切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふる。
  • 3 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、フライ返しなどで押さえながら約1分焼く。弱火にしてふたをし、皮目がパリッとするまで7～8分焼く。上下を返し、ふたはせずに、さらに約2分焼く。食べやすく切って器に盛り、１をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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