「レモンチキンソテー」の献立

主菜 レモンチキンソテー
副菜 ブロッコリーのシーザーサラダ
汁もの コロコロ野菜スープ

ブロッコリーを加熱する間にスープを作り始め、スープとサラダを仕上げましょう。チキンソテーを作ったら、スープを温め直しても。

主な食材:
ジャンル: 洋食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: しらいのりこ
撮影: 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 レモンチキンソテー
副菜 ブロッコリーのシーザーサラダ
汁もの コロコロ野菜スープ
  • セロリ 1/3本
  • にんじん 1/2本
  • 2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 塩、こしょう
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
レモンチキンソテー
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レモンチキンソテーの作り方

  • 1 かぶは茎を約1cm残して葉と切り分け、縦2cm幅に切って両側の2つを縦半分に切り、葉は4cm長さに切る。レモンは中央部分を4枚の薄い輪切りにし、残りは搾る。にんにくは包丁の腹で潰す。ポリ袋にとりももから揚げ用肉、塩小さじ1/2を入れてもみ込み、小麦粉大さじ1を加えてまぶす。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて強めの中火で熱し、香りが立ったらかぶの葉を入れて約30秒炒め、取り出す。とり肉を皮目を下にして並べ入れ、あいているところにかぶを加え、皮目がカリッとするまで約2分30秒焼く。
  • 3 上下を返して水大さじ2を回しかけ、ふたをして約3分蒸し焼きにする。レモン汁を回しかけ、塩少々をふり、さっと混ぜる。器に盛り、かぶの葉とレモンの輪切りを添える。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など

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