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「簡単筑前煮」の献立

簡単筑前煮

筑前煮のとり肉を焼き始めたら、副菜用の湯を沸かして。筑前煮を煮ながら、酢のものを作れます

主菜：
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 筑前煮
主な食材：
とりもも肉、 れんこん、 にんじん
ジャンル： 和食
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： 重信初江
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 簡単筑前煮
副菜 ほうれん草としめじの酢のもの
  • しめじ 1/2パック
  • ほうれん草 1わ
  • だし汁(または水)、酢 各大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少々
主菜 副菜
使い方ガイド
簡単筑前煮
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簡単筑前煮の作り方

  • 1 れんこんとにんじんは一口大の乱切りにする。とりもも肉は大きめの一口大に切る。
  • 2 フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、約2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに約2分焼く。れんこんとにんじんを加えてさっと炒める。
  • 3 全体に油がなじんだら水1/2カップ、酒大さじ2、みりん、しょうゆ各大さじ1を加える。煮立ったら時々混ぜながら、煮汁が少なくなってとろっとするまで4〜5分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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重信初江

重信初江

料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。

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