簡単筑前煮

簡単筑前煮

3種の具で、少ない煮汁を煮からめるから手早く作れる

カロリー
1人分 412kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 筑前煮
主な食材:
肉 > とり肉 > とりもも肉
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

れんこん…1節(約200g)

にんじん…縦1/2本

ごま油…小さじ1

水…1/2カップ

酒…大さじ2

みりん、しょうゆ…各大さじ1

作り方

1.

れんこんとにんじんは一口大の乱切りにする。とりもも肉は大きめの一口大に切る。

2.

フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、約2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに約2分焼く。れんこんとにんじんを加えてさっと炒める。

3.

全体に油がなじんだら水1/2カップ、酒大さじ2、みりん、しょうゆ各大さじ1を加える。煮立ったら時々混ぜながら、煮汁が少なくなってとろっとするまで4~5分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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