甘辛筑前煮
351kcal
2.3g
材料（２人分）
とりもも肉…１枚(約250g)
にんじん…1/2本
れんこん…1/2節(約100g)
ごぼう…1/2本
こんにゃく…1/2枚
サラダ油…大さじ１
だし汁…２カップ
焼き肉のたれ…大さじ４
・さやいんげん…適宜
にんじん…1/2本
れんこん…1/2節(約100g)
ごぼう…1/2本
こんにゃく…1/2枚
サラダ油…大さじ１
だし汁…２カップ
焼き肉のたれ…大さじ４
・さやいんげん…適宜
作り方
- とりもも肉は８〜10等分に切る。にんじん、れんこん、ごぼうはそれぞれ乱切りにする。こんにゃくは熱湯でゆでてアク抜きし、一口大にちぎる。
- 鍋にサラダ油を熱してとり肉を入れ、表面に焼き色をつける。にんじん、れんこん、ごぼう、こんにゃくを加えて炒め合わせ、油がまわったらだし汁を加える。
- 煮立ったらアクを除き、焼き肉のたれを加え、落としぶたをして約10分、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
- 器に盛り、好みで、塩ゆでして斜め切りにしたさやいんげんを散らして。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
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