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「とり肉と長いものチリソース炒め」の献立

主菜 とり肉と長いものチリソース炒め
副菜 もやしのザーサイあえ
汁もの わかめと麩のスープ

まず副菜のあえもの、次に主菜を作ったら、スープにお湯を注いででき上がり！

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉と長いものチリソース炒め
副菜 もやしのザーサイあえ
  • もやし 1袋
  • ザーサイ(味つき) 30g
  • ごま油 大さじ1
  • 酢 小さじ1/4
  • 塩、こしょう 各少々
汁もの わかめと麩のスープ
  • カットわかめ 大さじ2
  • 小町麩 10個
  • 中華スープの素 小さじ1
  • 熱湯 2カップ
  • こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
とり肉と長いものチリソース炒め
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とり肉と長いものチリソース炒めの作り方

  • 1 長いもは1cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらしてざるにあけ、水けをきる。長ねぎはみじん切りにする。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、とりから揚げ用肉、長いもを入れて、肉の色が変わるまで、途中で上下を返して3〜4分焼く。端に寄せて、あいたところににんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り、豆板醤小さじ1/2を加え、香りが立つまで炒める。
  • 3 トマトケチャップ、酒各大さじ1、とりガラスープの素、砂糖各小さじ1、塩、こしょう、片栗粉各少々、ねぎを加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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