もやしのザーサイあえ

77kcal
1.2g
もやしのザーサイあえ
もやしのザーサイあえ

ザーサイの塩けがもやしによくなじむ

材料(2人分)

  • もやし…1袋
  • ザーサイ(味つき)…30g
  • ごま油…大さじ1
  • 酢…小さじ1/4
  • 塩、こしょう…各少々
もやし…1袋
ザーサイ(味つき)…30g
ごま油…大さじ1
酢…小さじ1/4
塩、こしょう…各少々

作り方

  1. もやしは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。水けを絞る。ザーサイは細切りにする。
  2. 別のボウルにごま油大さじ1、酢小さじ1/4、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、1を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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