もやしごまみそ汁

97kcal
2.4g
もやしごまみそ汁
もやしごまみそ汁

もやしだけのみそ汁に合う♪ ごまをプラスして、ほっこり優しい味わいに

材料(2人分)

  • ごま油…大さじ1/2
  • もやし…1/2袋
  • みそ…大さじ2〜2 1/2
  • 白すりごま…大さじ1〜1強
  • 七味とうがらし…適量
ごま油…大さじ1/2
もやし…1/2袋
みそ…大さじ2〜2 1/2
白すりごま…大さじ1〜1強
七味とうがらし…適量

作り方

  1. 鍋にごま油大さじ1/2を熱し、もやし1/2袋を炒める。もやしが透き通ったらだし汁2カップを加えて約3分煮る。
  2. みそ大さじ2〜2 1/2を溶き入れ、白すりごま大さじ1〜1強を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
  3. 器に盛って、七味とうがらし適量をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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